Le Sorgho doux (sorghum bicolore)
Le sorgho ou sorghum vulgare ou sorghum bicolor est encore appelé gros mil, c'est la céréale la plus cultivée au monde après le blé et le riz. Il est certainement originaire d'Afrique et appartient à la famille des graminées.La plante produit une tige dressée de 50 à 70 cm pour les formes cultivées actuelles et des feuilles allongée.
A l'extrémité, se développe une panicule de fleurs puis de fruits contenant des graines qui viennent à maturité en automne. semblables à celles du maïs.
Le sorgho présente l'énorme avantage de supporter la chaleur et la sécheresse mais aussi les sols salins, calcaires ou même gorgés d'eau. Cette plante robuste pousse bien dans les régions à climat chaud (Afrique), ou tempéré. Dans nos régions, il peut se passer d'irrigation.
Il est cultivé au moins depuis 3000 ans et l'Europe, après un abandon à partir du XVème siècle, l'a réadopté.
Il existe plusieurs sortes de sorgho correspondant à différents usages:
- le sorgho fourrager qui est une plante vivace coupée sur pied pour l'alimentation animale
- le sorgho-grain : plante annuelle dont on cultive de nombreuses variétés et surtout des hybrides plus résistants et plus productifs adaptés à l'alimentation animale ou humaine.
- le sorgho sucrier dont la taille peut dépasser 5 m
- le sorgho à papier
- le sorgho à balais.
La
graine de sorgho est riche en glucides
(amidon), elle contient également des lipides et des protides
ainsi que des fibres, des minéraux ( potassium et phosphore....)
et des vitamines (sauf A) ; sa teneur variable en tanins nuit un peu
à sa digestibilité
La jeune plante et les graines non mûres contiennent de l'acide
cyanhydrique qui est très toxique.
Le sorgho est utilisé pour faire de la farine servant
à l'alimentation animale ou humaine (boulangerie, fabrication
de goûters) mais aussi en brasserie. Le jus sucré de
sa tige peut servir à produire de l'alcool (ethanol).
Les fibres de la plante servent à fabriquer des panneaux de
revêtement utilisés en construction ou bien des emballages
biodégradables.
Informations relative
La Chine prévoit d'augmenter sa production d'éthanol de 12% en 2007
Un rapport publié par l'USDA FAS(US Department of Agriculture Foreign Agricultural Services) prévoit que la prodcution d'éthanol en Chine va atteindre 1.45 millions de tonnes en 2007. soit 12% d'augmentation par rapport aux 1.3 millions de tonnes en 2006. La production officielle d'éthanol en Chine a débuté en 2004.
L'état d'Oklahoma se penche sur le sorgho (sorghum) doux pour la production d'éthanol cellulosique
Grâce à la position Brésilienne quand à la dépendance énergétique, et notamment à ses investissements massifs dans la production d'éthanol, ce carburant alternatif a désormais une rayonnance mondiale. C'est au tour de L'état d'Oklahoma, son université et ses chercheurs de se pencher sur la production d'éthanol à base de cellulose. Le sorgho (sorghum) doux serait la plante la mieux adaptée au territoire Américain.
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